Treceți la conținutul principal

Ambition… în bucătărie!

 Pentru fiecare dintre noi există câte un colțișor din casă care este, practic, „fieful” nostru, locul unde ne petrecem majoritatea timpului, unde muncim și, muncind, ne relaxăm, locum unde preferăm să „dominăm”, să ocupăm aproape tot spațiul, nelăsând pe ceilalți să se apropie sau, dacă îi lăsăm prin preajmă, o facem doar pentru a le coordona activitatea lor proprie cu activitatea noastră.

Unul dintre aceste mici „fiefuri”din cadrul locuinței noastre ar putea fi ... bucătăria. Este locul unde ne petrecem mare parte din timp pentru a prepara hrana de toate zilele, chiar dacă este vorba de ceva rapid, cum ar fi o salată, un sandviș sau o gustare simplă, un ceai, o cafea sau un suc de fructe, de multe ori locul unde chiar mâncăm. Este locul unde ne descătușăm energiile și creativitatea pentru a construi ceva de la zero saupornind de la „resturile” felurilor de mâncare pregătite cu câteva zile înainte.


La drept vorbind, odată cu înaintarea în vârstă, meniul meu s-a adaptat posibilităților și nevoilor de a mă hrăni. Cum am nevoie de destul de multe lichide și, totodată, de o hrană consistentă și variată, aproape întotdeauna îmi încep masa de prânz, ca fiind principala masă a zilei, cu o porție consistentă de ciorbă sau supă. Cel mai frecvent ciorbă. Și cum prefer să nu pierd timp mult cu gătitul în fiecare zi, prepar odată o cantitate de ciorbă cât să-mi ajungă pentru aproape o sîptămână, de regulă într-o oală de inox de dimensiuni mai mari. Cu proteinele din carne, vitaminele, mineralele, fibrele și savoarea din zarzavaturi se rezolvă aportul principalelor elemente nutritive necesare.


Pentru felul al doilea oscilez între diverse feluri de mâncare din carne și legume: fie tocane, fie musacale, fie carne fiartă sau friptă cu diverse garnituri. Și desigur foarte multe lactate, salate, murături. Și în cazul acesta am la îndemână o varietate mare de feluri de mâncare. Și tot din motive de economie de timp, fac 2-3 feluri de mâncare în tigăi de inox, tot de dimensiuni suficient de mari cât să ajungă conținutul pentru câteva zile și totodată să pot alterna felurile de mâncare de la o zi la alta.


Adesea combin, pentru felul al doilea de mâncare, diverse legume între ele, fie într-o tocană bogată în legume, fie într-un ghiveci veritabil, care poate fi consumat fie ca atare, fie ca și garnitură la un preparat de carne sau legume pane.


Cât pentru desert, adesea recurg la improvizații delicioase din biscuiți, fructe și frișcă, cu sau fără cacao sau alte arome. Tot din lipsă de timp recurg la preparate rapide, ușoare, fără prea multe calorii, dar bogate în arome și savoare.



Dar pentru prepararea și păstratea mâncării am nevoie de ustensilele necesare. Vasele folosite trebuie să fie suficient de încăpătoare, dar și să poată încăpea în frigider sau în câmară. Mai mult, trebuie să poată fi manevrate uțor și să se curețe la fel de ușor. Prefer să îmi procur ustensilele necesare dintr-un magazin specializat, cum ar fi magazinul online Dajar Romania, cu brandul asociat și promovat aici numit Ambition Romania.

Folosesc foarte mult oalele sub presiune pentru a fiebe rapid și ușor carnea și legumele, oalele și tigăile de inox pentru definitivarea produsului finit, oalele ceramice pentru prepararea felurilor de mâncare la cuptor.

Prefer rețetele diverse, rapide, ieftine și gustoase. Dar țin totodată ca ustensilele să fie de calitate.

Articol scris pentru Spring SuperBlog 2021

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Un nimeni!!!...

  Dacă mă gândesc mai bine, în ultima vreme mi s-a confirmat o bănuială pe care o aveam de mulți ani și care preferam să nu fie adevărată. Nici acum nu pot accepta faptul că pentru cei aflați la conducere, la nivel local sau mai sus, sunt un NIMENI, un oarecare bun doar ca și sac de box și otreapă de spălat mizeria de pe jos, dar se pare că asta este realitatea. În ultimii 12 ani, să zicem cu aproximație, orașul în care trăiesc și lucrez a fost condus și administrat mai bine sau mai puțin bine de reprezentanții unei anumite formațiuni politice. De fapt aceeași oameni cameleonici care au trecut dintr-o formațiune politică în alta, după cum își simțeau șansele de a-și menține același scaun în postul de conducere, măcar același loc dacă nu unul mai înalt și mai confortabil. În timp ce noi încercam să supraviețuim la un nivel extrem de scăzut de trai. Puteam să schimbăm situația la fiecare votare. Dar cei mai mulți erau cuprinși de o (in)explicabilă lehamite, de parcă ar fi spus: „Oricum n

Vreau/Nu vreau să mă vaccinez

 Și a început procesul de vaccinare. Cu prima linie... În care intru și eu, fiind cadru medical. Și în a doua linie va intra tatăl meu, ca fiind persoană aflată în grupa de risc, fiind vârstnic și cu boli asociate, datorate vârstei. În principiu vorbind, ambii dorim să ne vaccinăm. Avem desigur liberul arbitru, deci posibilitatea de a alege. Și avem de ales, la urma urmei, între două variante: boala sau evitarea ei prin vaccinare. 1. Boala este prima variantă. Greu de evitat în această perioadă din mai multe motive. Agentul care o provoacă este un virus. Nu un parazit, care poate fi văzut cu ochiul liber, sub lupă sau un microscop optic cu o putere de mărire nu prea mare. Nu o bacterie, care poate fi văzută la un microscop optic aflat la îndemâna oricărui laborator de analize și care în plus poate fi cultivată în laborator și identificată imediat ce apar culturile și în plus, ulterior, putându-se cerceta care antibiotic îi poate veni de hac. Ci un virus, care nu poate fi identificat de

În fond... De ce un asemenea jurnal?

 De ce jurnal? Pentru că, printre altele, una dintre funcțiile pe care le poate avea un blog este aceea de jurnal. Nu! Nu vă gândiți la un jurnal mai mult sau mai puțin intim. Nu! Mai degrabă un soi de literatură în stil jurnalistic, ziaristic, documentar... Cam mult spus, dar.... De ce jurnal de pandemie? Pur și simplu... „la plesneală”, cum obișnuiesc să spun uneori. Adică la întâmplare. Sau poate că nu... Să ne întoarcem în urmă cu ceva luni. Mai multe luni. Poate chiar un an de zile... aproape... Pe undeva, în Extremul Orient, mai precis în China (localitatea, mai mult chiar zona nu prea are importanță), un virus nou începea să-și facă de cap. Probabil era ceva ce atacase până atunci sălbăticiunile locului, liliecii zice-se, și dintr-un moft de parazit ce vrea o diversitate într-ale gazdelor, a început să atace oamenii. Teren virgin, neexplorat, nefolosit, nepregătit să primească un asemenea atac.Ca atare, atacul a intrat ca-n brânză, cum s-ar zice. Și atacatorul a început să profi

O ChocoTelegramă - cadou din ciocolată

 Îmi amintesc cu nostalgie de aniversările zilelor mele de naștere de pe când eram încă copil. Fie că erau doar în familie sau între colegi, întotdeauna erau cadouri. Iar unul dintre cadouri era mereu același, cel primit de la bunica mea: un imens tort cu cremă de ciocolată. Atâta vreme cât a fost în putere, ea îmi făcea tortul, mare, dulce și frumos ornat. Și făcut în casă de mâinile ei. Deși nu sunt mare amatoare de dulciuri, duc dorul întotdeauna acelor cofeturi, fie că le primesc la ocazii festive, fie că le mănânc fără un pretext anume. Și oricât de sofisticate ar fi cadourile primite la ocazii festive, cred că unele dintre cele mai fine, delicate și... delicioase daruri sunt variatele cadouri de ciocolată. De regulă sau mai bine spus cel mai frecvent mi se oferă cadouri de ciocolată, de calitate bună, e adevărat, dar fără prea multe pretenții. Dar mărturisesc că duc dorul produselor de ciocolată fină, care ți se topește spontan în gură, umplând-o de o aromă fină. Copil fiind, am

Fără bani aruncați

 Niciodată de când mă știu nu am avut venituri mari în familie, cel puțin nu constant pe o perioadă mai mare de timp. S-a trăit doar din salariu, cel mult, doar pentru perioade limitate de timp, din venituri provenite din ore suplimentare. Iar nevoile familiei erau destul de mari, din ce în ce mai mari pe măsură ce trecea timpul. Singura soluție de a duce un trai decent, fără a strânge cureaua mai mult decât era necesar și fără a periclita sănătatea și imaginea generală a fiecăruia dintre noi, era să nu se cheltuie bani pe lucruri ce nu erau prioritare în acel moment. Venituri suplimentare nu se găseau la tot pasul, iar ceea ce se găsea presupunea extinderea muncii și a efortului peste o limită ce s-ar fi dovedit periculoasă pentru sănătate, întrucât ar fi putut duce la epuizare inutilă.  Ca atare, la un moment dat ne-am dat seama că se impunea o deviză de tipul #farabaniaruncati. Una dintre primele soluții de economisire a banilor era cumpărarea oricărui produs posibil la un preț cât

Încă departe...

 La început a fost doar o ştire de presă. O ştire ca oricare alta. Cum că, undeva în China, a apărut un virus nou care îşi extinde cu repeziciune aria de potențială răspândire a infectărilor umane. Oricăt s-ar fi încercat totuși să se treacă cu vederea acest fapt, oricât de mult s-ar fi încercat, ipotetic vorbind, să se ascundă faptele, amploarea crescută a fenomenului nu putea fi trecută cu vederea. Nu era prima molimă apărută pe pământ. Au fost de-a lungul istoriei umane dezastre de această natură care au decimat comunități întregi și au semănat spaimă și teroare. Împotriva acestor molime s-a încercat tot ce era omenește posibil, în acele vremuri pentru a stopa extinderea lor. Nu s-a reușit, dar măcar s-a încercat cu priceperea din acele vremuri. Și s-a încercat să se înțeleagă fenomenul pentru a se lupta cu mai multă eficiență.  Spitalele erau asaltate de persoane infectate. Erau pline de bolnavi în stare mai ușoară sau mai gravă, cei gravi fiind din ce în ce mai mulți. Aveau de suf

Pandemia animalelor

 Pandemia animalelor O vulpe, farmacistă, ce nu avea talent Și ce era pe punctul să intre-n faliment, Se da de ceasul morții, de foame să nu crape Și din dificultate cu chiu cu vai să scape. Se puse deci la umbră, clocind doar gânduri hoațe, În tril de păsărele și chiorăit de mațe Și adormi de foame, ca anesteziată, Când se trezi deodată subit înviorată. Pesemne că visase cuvântu-acela magic… Și înghițind degrabă chiar și-un antinevralgic, Luă din farmacie fără regret sau frâu, Purcoi de laxative și le-aruncă în râu, Mai sus de locul unde veneau când li-era sete, În grupuri mari, jivine, să bea pe îndelete. Fugi apoi acasă și se-așeză cuminte,  În pragul farmaciei exact ca înainte. După vreo două ceasuri, porni o hărmălaie, Că fiarele în masă aveau pântecăraie Și au venit degrabă, aproape-n agonie, Să ceară tratamente și sfat la farmacie. Vulpița cea vicleană le asculta pe toate, Le întreba de dietă, de-au labele curate Și cu cinism le scoase brutal din letargie, Spunând că în mod sigu

Dincolo de ştiri...

 Pentru unii, un articol de presă ca cel de mai jos poate părea o ştire seacă de presă: Preot răpus de Covid Știre publicată în urmă cu   17 ore,   în data de   9 noiembrie 2020 Autor   Monitorul de Neamț și Roman ■ părintele Gheorghe Miron a trecut la cele veşnice, decesul survenind în seara zilei de duminică, 8 noiembrie ■ a fost în slujba bisericii şi a enoriaşilor timp de aproximativ 45 de ani ■ Printre persoanele răpuse de virusul ucigaş se află şi un îndrăgit preot ortodox din Arhiepiscopia Romanulu şi Bacăului, Gheorghe Miron, care avea 78 de ani. „Drept măritori creştini, cu întristare vă aducem la cunoştinţă că, în seara zilei de duminică, 8 noiembrie, părintele nostru, Gheorghe Miron, a fost chemat la Domnul, Părintele, care a slujit timp de 34 de ani, pînă la pensionare şi alţi 10 ani după la Sfîntul Altar al bisericii noastre, acum liturgiseşte în ceruri. Părintele nostru ne va lipsi mult, pentru că nouă, preoţilor, ne-a fost un model de rîvnă şi responsabilitate în slujire

Negociezi ușor, cumperi cu spor

 Sunt femeie, deci până la urma urmei merg la cumpărături. Sau cel puțin am acest impuls de a cumpăra. Pandemia, cu starea de izolare impusă, se pare că mi-a stimulat acest impuls. Am tendința de a cumpăra atât lucruri care mi-ar fi mai mult sau mai puțin necesare, dar în cantități  sensibil mai mari, dar și lucruri de care m-aș putea lipsi pe moment, dar de care simt că aș putea avea nevoie la un moment dat. Nu am timpul necesar pentru a colinda magazinele clasice. Nu am nici timpul, nici energia necesară. Numai că viața mea de un an și mai bine încoace m-a împins cu shoppingul în online, ca dealtfel cu multe alte activități. La început, dar mai ales acum, principalele produse pe care le cumpăr mai des în online ar fi obiectele masive, cum ar fi obiectele de mobilier sau electrocasnicele, pe care cu greu le-aș putea transporta acasă de una singură, dar și cărțile de specialitate și nu numai, pe care le găsesc mai greu în librăriile dintr-un orășel mic de provincie. Asta mă scutește, î

La vaccinare

 De luni dimineaţa, pentru două săptămâni (deocamdată!), sunt „prinsă”, ca medic coordonator, la unul dintre centrele de vaccinare din oraș. În sfârșit, acțiune!!! Îmi era dor de o campanie de vaccinare. Încă de la începutul activității mele ca medic școlar, am participat la multe campanii de vaccinare prin școli, în care administram vaccinurile din schema națională de vaccinare la sute de elevi. Deși de câțiva ani sarcina vaccinărilor a căzut exclusiv pe medicii de familie, am apucat totuși să acumulez în ani de zile experiența vaccinării a sute, mii, zeci de mii de elevi. Vaccinare și revaccinare. Toți au supraviețuit vaccinărilor, cu reacții secundare reduse atât ca număr cât și ca intensitate. În plus, au fost feriți de contactarea unor boli care puteau fi severe pe măsură ce înaintau în vârstă și care puteau da complicații severe, potențial fatale. În Roman probabil vor fi șapte echipe de vaccinare repartizare în trei centre. Eu voi face parte din una dintre ele. Programul? Zilnic